8月25日，一支“風(fēng)冷不風(fēng)干”的視頻通過2根蠟燭展示了海爾冰箱的健康儲鮮新成果。其實，在海爾智家換道場景后，其旗下的海爾冰箱并沒有停留在“將硬件做到極致”，而是不斷升級用戶的飲食場景體驗，在市場份額第一的基礎(chǔ)上，打開了新的增長空間。

為什么這樣說呢？從實驗現(xiàn)象看：海爾博觀冰箱冷凍室中的蠟燭火焰十分平穩(wěn)，而普通冰箱中的火焰則隨風(fēng)擺動?；鹧鏍顟B(tài)的差異打破了人們對風(fēng)冷冰箱會風(fēng)干食材的舊印象，帶來了冷凍室無風(fēng)感的健康飲食場景新體驗。

風(fēng)冷冰箱易風(fēng)干？底置平行流實現(xiàn)“凍而不干”

根據(jù)制冷方式的不同，冰箱主要分為直冷和風(fēng)冷。直冷冰箱靠蒸發(fā)器制冷，容易結(jié)冰霜、凍傷食材，如今正在被溫度均勻性好、不易結(jié)霜的風(fēng)冷冰箱替代。數(shù)據(jù)顯示，早在2016年，風(fēng)冷冰箱在線下市場銷售占比就達到了76.4%，成為了主流產(chǎn)品。

風(fēng)冷冰箱就完美無缺嗎？其實，也并非如此。從行業(yè)來看，傳統(tǒng)的風(fēng)冷冰箱采用分布式制冷系統(tǒng)布局，其吹風(fēng)口在上，回風(fēng)口在下，制冷時冷風(fēng)會天然吹向食材，易造成水分、營養(yǎng)的流失，凍肉存久了發(fā)干、發(fā)柴的原因也在于此。所以，即便家里有風(fēng)冷冰箱，仍然有不少人覺得凍肉的口感欠佳。

針對這樣的缺憾，海爾冰箱的研發(fā)團隊創(chuàng)新設(shè)計了底置平行流制冷系統(tǒng)：通過將整個制冷系統(tǒng)底置，實現(xiàn)了出風(fēng)口在后，回風(fēng)口在前，達成了冷風(fēng)平行循環(huán)的效果，避免了冷風(fēng)直接吹向食材，從而實現(xiàn)“凍而不干”。從實驗視頻中的2支蠟燭可以直觀感受這一變化：普通冰箱里的火苗劇烈顫動，而海爾博觀冰箱里的火苗始終保持平穩(wěn)。

升級的只是硬件？還落地了全流程飲食場景

海爾冰箱的創(chuàng)新只是對硬件的升級嗎？其實，創(chuàng)新“凍而不干”的儲鮮新體驗只是場景服務(wù)的冰山一角，通過不斷加快三翼鳥廚房、海爾食聯(lián)網(wǎng)等場景、生態(tài)成果的落地，冰箱能做的不再只是儲鮮了，而是成套廚房的智慧中樞，覆蓋“吃買存做洗改母嬰”等全流程的飲食服務(wù)。

比如，在三翼鳥廚房，當(dāng)您不想去超市購物時，可以通過海爾冰箱下單選購食材及食聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜，在家等待上門配送；買回家的食材，冰箱會自動識別，并記錄好購買日期，根據(jù)食材保質(zhì)期對您發(fā)出食用提醒；當(dāng)您在家想要做北京烤鴨這樣的大菜，只需要將買好的預(yù)制品烤鴨放入烤箱，然后下達語音指令，就能等待美味出爐……

經(jīng)歷保鮮品類、硬件格局等維度的變遷，冰箱百年發(fā)展史如今邁入了場景時代。至此，海爾冰箱的創(chuàng)新也不再只是對功能的升級，而是基于此對用戶全場景飲食體驗的迭代。這也使得已實現(xiàn)引領(lǐng)的海爾冰箱仍然保持攀升，截至目前份額已達41.7%。