前言
后疫情時代，廚電市場實現(xiàn)增長的壓力加大，除了拓展細分賽道之外，在一些比較成熟的市場尋找增量已成為行業(yè)發(fā)展的必然。作為進入我國消費者家庭較早的廚電產(chǎn)品之一，吸油煙機在我國城鎮(zhèn)家庭擁有較高的保有量，而在農(nóng)村市場吸油煙機的普及還存有極大的空間。距離上一次家電下鄉(xiāng)已過去十余年，吸油煙機產(chǎn)品已進入更新?lián)Q代期，消費者對于吸油煙機產(chǎn)品除了功能外，在外觀方面提出了更高的要求。
在追求品質生活的時代，家居美學已經(jīng)成為構筑品質生活不可或缺的元素。廚電行業(yè)的發(fā)展必然走向提供整體廚房解決方案、家居一體化的方向，這對廚電的外觀設計提出了新的挑戰(zhàn)，對于吸油煙機而言，如何更好地融入家居設計風格、與收納空間有著更大的兼容性，成為各品牌著重發(fā)力的一個方向。
在中國家用電器研究院指導下，全國家用電器工業(yè)信息中心聯(lián)合華帝股份有限公司編寫了《中國廚電產(chǎn)品纖薄化發(fā)展報告——煙機品類趨勢洞察》。希望通過此報告為吸油煙機行業(yè)及企業(yè)的發(fā)展提供一些思考，推進行業(yè)健康有序、積極向上的發(fā)展。
一、橫盤調整期下，吸油煙機市場迸發(fā)新需求
廚房電器種類眾多，包括食物烹煮類、消毒類、食材處理類等。隨著居民生活水平的不斷提高，人們對烹飪環(huán)境的要求越來越高。作為一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，吸油煙機的核心功能就是解決炒菜時遇到的油煙問題，吸油煙機安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，同時將油煙冷凝收集，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。因排煙效果顯著、使用頻率高，因此吸油煙機已成為廚房的核心標配。
1.1 吸油煙機市場進入橫盤調整期
1.1.1吸油煙機市場規(guī)模及增長
以1984年我國第一臺吸油煙機在德國慕尼黑商品博覽會亮相為標志，迄今中國吸油煙機行業(yè)已歷經(jīng)30余年，行業(yè)從無到有、從弱到強，形成了獨特的行業(yè)文化?；跂|西方烹飪方式上的極大差異，吸油煙機成為我國為數(shù)不多的具有鮮明本土特色的廚電品類之一。在我國整個家電產(chǎn)品內(nèi)銷中，吸油煙機占廚衛(wèi)家電品類內(nèi)銷零售額的近20%，是我國家電產(chǎn)品的重要組成部分。
近年來受經(jīng)濟環(huán)境影響，居民消費疲軟，房地產(chǎn)市場持續(xù)降溫，新增需求減少，這些因素都導致了吸油煙機行業(yè)活力減弱，市場增長乏力。此外，以集成灶、集成烹飪中心為代表的新興品類的快速崛起也對吸油煙機市場造成了一定的沖擊，致使行業(yè)規(guī)模逐年萎縮。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年我國吸油煙機內(nèi)銷規(guī)模為294.2億元，同比下滑10.5%。分渠道來看，伴隨消費習慣的改變和新興電商的崛起，吸油煙機銷售進一步向線上市場傾斜，2022年線上規(guī)模為120.7億元，同比增長5.7%，占整體銷售的41.0%；線下銷售進一步萎縮，2022年市場規(guī)模為173.5億元，同比下滑19.1%，占比由去年的65.3%縮減至59.0%。
圖1 .吸油煙機市場規(guī)模及同比增長
1.1.2吸油煙機分規(guī)格市場表現(xiàn)
從產(chǎn)品形態(tài)來看，自上世紀七八十年代起步以來，吸油煙機的形態(tài)經(jīng)歷了多次迭代，根據(jù)外觀吸油煙機可以大致分為中式、歐式和側吸式（也叫近吸式）三類。
中式吸油煙機也稱為深罩式，是根據(jù)中國人炒菜油煙大這一烹飪習慣而設計出的產(chǎn)品，一般采用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后再經(jīng)過油網(wǎng)，將油煙排出去。中式吸油煙機生產(chǎn)材料成本低，生產(chǎn)工藝比較簡單，因此相對低廉的售價能被當時廣大家庭所接受。但存在外觀不夠精美、噪聲偏大，安裝位置較低會碰頭，長時間使用后易滴油，不易清洗等缺點。近年來，中式吸油煙機的市場份額逐漸被側吸式、歐式吸油煙機擠占，銷售逐漸邊緣化。
歐式吸油煙機可以說是我國的第二代煙機，樣式主要來源于歐洲廚房，根據(jù)形狀可以進一步細分成T型、塔型和弧形玻璃型（飛翼機）。歐式吸油煙機的外觀相對于中式吸油煙機有了很大提升，同時油杯拆卸清洗更簡單方便。但歐式煙機對安裝高度有一定的要求，安裝位置需距離灶臺70cm，這樣的高度容易造成油煙在進入集煙腔被吸走前要經(jīng)過使用者的面部，并被人們吸入身體，對烹飪?nèi)藛T的健康有一定影響。數(shù)據(jù)顯示，2004年中式吸油煙機還占據(jù)著80%左右的市場零售量份額，但是從2009年開始，歐式吸油煙機就已經(jīng)超過了中式油煙機，并且在隨后的幾年中零售量份額逐漸擴大。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上、線下市場，歐式吸油煙機零售量占比分別為30.0%、37.8%。
側吸式（也叫近吸式）進入人們視野的時間相對較晚，它采用斜面設計，進風口大大降低，能第一時間鎖住產(chǎn)生的油煙，并且可以有效的縮短油煙上升的運動距離，吸油煙的強度更大，排煙效果自然也更為理想。同時由于具備側面安裝易于清潔等優(yōu)點，使得側吸式很快成為市場銷售的主力。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上、線下市場，側吸式吸油煙機零售量占比分別為61.3%、60.0%。
圖2.吸油煙機分規(guī)格占比情況
除了上述三種形態(tài)的吸油煙機之外 ，為了進一步拓寬市場，廚電企業(yè)也在不斷推動吸油煙機產(chǎn)品的設計創(chuàng)新，其中頂側雙吸、歐近一體等品類逐漸從小眾細分市場走出，被更多消費者接受。產(chǎn)品形態(tài)變化的背后，更是油煙吸排能力、產(chǎn)品操控方式、AI智能化等技術的深刻變革，從而為用戶帶來更健康、更便捷、更舒適的廚居生活體驗。
在吸排功能方面，大風量、大風壓產(chǎn)品占比持續(xù)加大。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年排風量為20m3/min+的產(chǎn)品在線上、線下市場的零售額份額分別達到58.2%、41.4%，較去年增長18.1個百分點和10.0個百分點，其中排風量為22m3/min、23m3/min、24m3/min和25m3/min的產(chǎn)品增長最為突出。除大風量之外，近年來吸油煙機行業(yè)競爭的焦點逐漸從吸力的比拼向風壓和智能方向傾斜，越來越多的品牌在啟用或強化風壓的概念。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，大風壓產(chǎn)品占比進一步加大，其中700Pa+產(chǎn)品在線上、線下的零售額份額較去年分別增長15.5個百分點和4.8個百分點，占比分別達到27.0%和44.7%。
圖3 .吸油煙機分風量、風壓占比情況
此外，吸油煙機企業(yè)圍繞煙灶聯(lián)動、油煙感應、智能操控、免拆洗自清潔功能等維度推陳出新，展開新一輪技術競爭。
1.2百戶保有量較高，更新?lián)Q代帶動增量需求釋放
作為有效改善消費者廚房烹飪環(huán)境的家電，吸油煙機已經(jīng)廣泛進入消費者家庭，并有著龐大的社會保有基數(shù)。據(jù)國家統(tǒng)計局《2022年中國統(tǒng)計年鑒》[1]數(shù)據(jù)顯示，2021年末吸油煙機的百戶保有量由上年的60.9臺增長至63.1臺，其中在城鎮(zhèn)的百戶保有量為82.3臺，較上年略有減少，而在農(nóng)村的百戶保有量則由30.9臺增長至36.6臺。與農(nóng)村家庭相比，城鎮(zhèn)家庭居住相對集中，生活水平相對較高，對廚房空氣潔凈度的需求也相對較高，因此城鎮(zhèn)家庭平均每百戶吸油煙機擁有量顯著高于農(nóng)村家庭。
近幾年，隨著收入水平的提升以及城鎮(zhèn)化進程的推進，農(nóng)村居民對家電產(chǎn)品的需求不斷釋放，從“無”到“有”，從“有”到“好”，除了品類的豐富之外，對于產(chǎn)品的升級提質需求也十分迫切。對于吸油煙機產(chǎn)品而言，農(nóng)村市場可擴展和滲透的空間仍然很大。而對于城市家庭而言，廚房改造和廚電換新也為吸油煙機市場帶來一定的增量空間。
圖4. 吸油煙機百戶保有量
1.3生活質量提高，消費者對吸油煙機需求升級
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2012年至2021年，我國居民人均消費支出從12054元上升至24100元，年均增長8.0%。其中，城鎮(zhèn)居民人均消費支出年均增長9.0%；農(nóng)村居民人均消費支出年均增長10.2%。城鄉(xiāng)消費差距逐步縮小。2012年至2021年，我國居民恩格爾系數(shù)下降了3.2個百分點，與發(fā)達國家差距逐漸縮小。按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的恩格爾系數(shù)標準劃分，我國居民生活正從小康階段邁向富足階段。
收入水平的提升也使得我國居民消費持續(xù)升級，商品消費從“有”向“好”，消費結構從“商品”向“服務”，消費重點從“生存型”向“發(fā)展型、享受型”升級，品質型消費需求不斷釋放。具體來說，人們的消費不再僅限于滿足最基本的生活需要，而是更加注重高品質的商品及服務質量，包括品牌的美譽度、消費體驗以及人文理念，健康、綠色、環(huán)保、安全的消費理念也更加深入人心。
家裝行業(yè)中素有“金廚銀衛(wèi)”的說法，廚房在整個家庭中的地位不言而喻。近些年中國廚房正在發(fā)生巨大的改變，從早前的封閉空間走向開放或者半開放式的融合體，廚房和餐廳的融合，廚房與客廳的融合，除了做飯、就餐之外，廚房開始承載親子互動、聚會社交、娛樂玩耍、情感交流等功能，消費者對于廚房的需求已經(jīng)從功能型轉向情感型。此外，越來越多的中國家庭開始更加注重廚房的品質，包括廚房的顏值、烹飪的健康和使用的舒適性。對于廚房電器，比如吸油煙機，也提出了更高的要求。從以往的以功能實用為主，開始向顏值功能兼具的方向進化，要求廚電產(chǎn)品減少與現(xiàn)代家裝風格不統(tǒng)一的突兀感，盡量釋放更多自由空間，盡顯融合之美。
二、家電進入纖薄時代，吸油煙機搶占風口
2.1纖薄化已成家電發(fā)展一大趨勢
隨著消費水平的提高以及家電產(chǎn)品的品質化、高端化發(fā)展，“超薄”概念逐漸形成，并成為用戶選擇產(chǎn)品的重要因素之一。除了手機、平板電腦、相機等數(shù)碼產(chǎn)品之外，近兩年整個家電行業(yè)正在進行一次集體轉型，包括冰箱、洗衣機、熱水器等一系列產(chǎn)品的設計都在朝著“纖薄化”的方向升級，越來越多的超薄家電走進消費者的家中。
在現(xiàn)代工業(yè)設計中，產(chǎn)品設計是工業(yè)設計的核心，是企業(yè)運用設計的關鍵環(huán)節(jié)，它實現(xiàn)了將原料的形態(tài)改變?yōu)楦袃r值的形態(tài)。所謂以人為本的設計，就是要以滿足人的需要為出發(fā)點來進行設計。當前以90、95后為代表的年輕消費者對家電的訴求早已經(jīng)超出了簡單、實用功能，而是越來越強調功能性、美學與家庭場景適配性。家電產(chǎn)品設計呈現(xiàn)纖薄化發(fā)展趨勢，究其原因，一方面是超薄家電外觀更加美觀時尚，具有科技感，可以帶給消費者更好的視覺體驗；另一方面則是因為超薄家電機身纖薄，可“隱身”于櫥柜、家具之中，符合消費者對家居一體化設計的追求，同時也釋放出了更多的空間，滿足消費者的儲藏需求。
最近幾年，受市場飽和、產(chǎn)品原材料價格上漲以及新冠疫情等多重因素影響，家電市場表現(xiàn)低迷，傳統(tǒng)家電發(fā)展陷入困局，產(chǎn)品升級革新迫在眉睫。隨著科技的進步，家電的核心部件將會更小、更纖薄，纖薄型家電將會有更多拓展的空間，產(chǎn)品陣營也將越來越大。
2.2 吸油煙機踏上風口，進入纖薄時代
當前“悅己”理念在廣大消費人群中成為普遍的存在，廚電選購的決策也逐漸傾向悅己、健康、科學，下廚的儀式感使得用戶對廚電的要求逐步提升。于用戶而言，吸油煙機已不僅僅是一臺常規(guī)的廚房電器，更是提升整個家裝格調和生活品質的家電產(chǎn)品，其與家裝風格的融合度以及對整個下廚過程的視覺體驗感都被提升到了一個新的高度。
中國家庭廚房面積普遍偏小，我國《住宅設計規(guī)范》[2]中規(guī)定廚房的使用面積規(guī)定：由臥室、起居室(廳)、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積，不應小于4.0平方米；由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅最小套型的廚房使用面積，不應小于3.5平方米。單排布置設備的廚房凈寬不應小于1.5米；雙排布置設備的廚房其兩排設備之間的凈距不應小于0.9米。
實際情況中，一類和二類住宅廚房面積為4平方米；三類和四類住宅為5平方米。一般單身公寓的廚房面積為2-3平方米，一室一廳的廚房面積為3-4平方米，兩室兩廳和三室兩廳的廚房面積為4-5平方米，四室兩廳及以上的廚房面積為5-8平方米。小廚房一般是指面積在6平方米以下的廚房。據(jù)新浪家居調研數(shù)據(jù)顯示，我國8平方米及以下的廚房數(shù)量占比達到44.9%，其中5平方米及以下占16.2%，6-8平方米占28.7%。
圖5. 中國家庭不同面積廚房數(shù)量占比
生活水平的提升使得廚房多樣化需求與廚房面積普遍偏小的矛盾日益升級。中國廚房空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化程度低、不注重使用者體驗感等問題凸顯。傳統(tǒng)的吸油煙機體積較大，安裝傳統(tǒng)的吸油煙機會使得空間顯得格外擁擠，而呆板的外觀設計更是與現(xiàn)代的家裝風格難以完美匹配。超薄吸油煙機的出現(xiàn)，在為追求生活品質的消費者帶來良好凈煙效果的基礎上，釋放出了更多的儲物空間，其纖薄的機身可以為消費者帶來更為寬廣的視覺體驗，同時也能更完美地與現(xiàn)代家裝風格相融合，滿足了用戶家居一體化需要。
近兩年廚電品牌開始積極布局超薄吸油煙機賽道。包括方太、老板、華帝在內(nèi)的多家廚電龍頭企業(yè)都敏銳地洞悉到了消費者需求的變化，先后發(fā)布了各自的超薄產(chǎn)品。隨著超薄吸油煙機迅速在市場上占據(jù)一席之地，吸油煙機機身厚度均值被拉低。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上市場吸油煙機的機身厚度平均值[3]為426mm，較上年減少11mm；線下市場機身厚度平均值為435mm，較上年減少8mm。分產(chǎn)品規(guī)格來看，側吸式吸油煙機的機身厚度變化最為突出，2022年線上、線下機身平均厚度較上年分別減少15mm和8mm，為387mm和393mm; 歐式吸油煙機線上、線下機身平均厚度較上年分別減少4mm、10mm，為479mm和500mm；而中式吸油煙機的機身厚度變化不明顯，線上、線下平均厚度在460mm左右。
圖6. 吸油煙機機身厚度平均值變化
眾所周知，家電產(chǎn)品機身每縮小1cm，可能都需要對內(nèi)部結構進行重新設計。超薄吸油煙機的外觀設計不僅僅要更改產(chǎn)品的造型，由于其本身內(nèi)部結構就已很緊湊，且需要為集煙腔留出空間，任何外觀細節(jié)的變動都會影響整個吸油煙機產(chǎn)品的間隙控制、配合公差狀況，因此對生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)實力、量產(chǎn)的工業(yè)設計、生產(chǎn)能力等方面都提出了更高的要求。吸油煙機機身厚度的縮減，既是終端消費市場需求的反饋，又是企業(yè)展現(xiàn)硬實力的一次機會。
2.3行業(yè)尚不規(guī)范，缺乏定義及相關標準
作為新增賽道，超薄吸油煙機產(chǎn)品出現(xiàn)時日較短，行業(yè)的發(fā)展壯大仍面臨一些問題。其中之一就是行業(yè)內(nèi)尚未對超薄吸油煙機產(chǎn)品有明確的定義，相關的行業(yè)標準也處于缺失狀態(tài)，而這也就造成了市場的混亂。
通過對市場在銷機型的梳理，我們發(fā)現(xiàn)，當前各品牌推出的超薄吸油煙機在機身厚度上各不相同，市場上存在多個尺寸。同時，受產(chǎn)品類型及各家技術水平限制，對超薄產(chǎn)品的定義也各不相同。一些品牌將機身厚度由原來的500mm左右縮減到了400mm左右，就稱之為超薄；而一些品牌做得更為極致，將機身厚度縮減到300mm，甚至是200mm以內(nèi)；我們還看到有些品牌在產(chǎn)品宣傳時號稱自己的產(chǎn)品是超薄吸油煙機，但在機身參數(shù)上并沒有給出明確的數(shù)值，從而對消費者造成了誤導。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，都源于超薄吸油煙機定義的缺失。
此外，由于行業(yè)內(nèi)目前尚無超薄煙機的相關標準，各企業(yè)生產(chǎn)相關產(chǎn)品時采用的標準也并不統(tǒng)一，因此產(chǎn)品在功能和性能方面的表現(xiàn)也參差不齊。龍頭品牌依托自身研發(fā)實力，通過技術創(chuàng)新，實現(xiàn)超薄產(chǎn)品吸排功能的強勁；而一些小品牌為了追求輕薄機身，以犧牲性能為代價，或虛標參數(shù)，使得吸排效果大打折扣，從而影響了超薄產(chǎn)品的口碑。
三、明確超薄產(chǎn)品定義，利于行業(yè)有序發(fā)展
3.1超薄吸油煙機發(fā)展歷程
吸油煙機的超薄化最早可以追溯到2015年，當時將機身做薄化處理的初衷，是為了解決歐式煙機“容易碰頭”這一痛點。我們知道，櫥柜的寬度一般為550-600mm，而歐式吸油煙機側面的寬度為一般為520mm，普通灶具的寬度一般為420mm左右，這意味著留出灶具與墻體的40-60mm距離，歐式吸油煙機比灶具還要外延40-60mm，即向外突出4-6cm。從安裝高度來看，歐式吸油煙機掛機是頂吸式油煙機，其底部距離灶具臺面安裝參考高度為650mm至750mm，而一般櫥柜高度為700mm至800mm，用歐式煙機安裝高度和櫥柜高度的兩個最大數(shù)值相加即：750+800mm=1550mm=155cm，我們可以得出：歐式煙機底部距離地面的高度為155cm。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》[4]數(shù)據(jù)顯示，2015年18-44歲中國男性平均身高為168.5cm，中國女性平均身高為157.2cm。即對于大多數(shù)用戶而言，使用歐式吸油煙機都會存在碰頭的風險。（如下圖所示）
圖7. 歐式吸油煙機使用示意圖
正是出于對這一痛點的深入了解和充分研究，一些企業(yè)開始對歐式煙機機身厚度進行纖薄化處理。帥康在保持大吸力的前提下，創(chuàng)造性地將機身縱寬由常見的520mm縮減為450mm，機身變薄了70mm，使得吸油煙機向內(nèi)收進，外延小于灶具，大大降低了碰頭的可能性，同時視界更寬闊，更便于用戶烹飪操作。從此開啟了吸油煙機機身纖薄化發(fā)展的序幕。
歐式吸油煙機屬于頂吸式，較大的集煙罩可以保證攏煙效果，但也限制了對機身厚度纖薄化的進一步改善。近些年，側吸式油煙機因為產(chǎn)品的實用性開始快速崛起，市場份額逐年加大，目前已取代歐式煙機成為當前市場銷售的主力。側吸式吸油煙機的工作原理是通過煙機里的葉輪轉動，在吸煙口附近形成負壓，達到凈油煙的效果。與歐式煙機相比，更接近煙源，對中式爆炒時油煙的吸凈效果更好。側吸式油煙機采用斜面式設計，在一定程度上減少了機身碰頭的可能，但由于機身斜面與灶臺距離較近，距灶臺需留出30-40cm高的距離，在一定程度上壓縮了烹飪空間，因此不便使用較大的鍋具（如三層蒸鍋），在做顛鍋等操作時也不太方便。此外，側吸式400mm左右的機身厚度大于普通吊柜375mm左右的進深（如下圖所示），側吸式作吊柜安裝時機身會突出在外，留出的縫隙既影響美觀，又容易藏污納垢，不便清潔，不符合現(xiàn)代人對于家居空間美學的追求，因此對于機身的纖薄化改進也勢在必行。
圖8. 側吸式吸油煙機安裝示意圖
國內(nèi)廚電龍頭企業(yè)開始在產(chǎn)品形態(tài)上進行創(chuàng)新，超薄吸油煙機新形態(tài)正在形成，一方面擁有超薄機身，告別了傳統(tǒng)吸油煙機的笨重形象，大幅提升了吸油煙機的顏值水準，另一方面是把進風口的位置下潛至距離灶臺更近的控煙區(qū)，在油煙剛剛升起的階段就吸入排出，減少油煙外逃的可能。超薄吸油煙機又可以細分為以下兩種形態(tài)：
形態(tài)一：下置風機
即風機下置，進風口隨之大幅降低，同時也減少了對櫥柜上部空間的占用。
2021年，方太創(chuàng)新推出超薄吸油煙機A-MAX系列，代表機型CXW-258-P1的機身厚度為21cm，進深只相當于傳統(tǒng)吸油煙機的二分之一。方太將機芯下置至腔體，動力系統(tǒng)更接近煙源，吸排更快一步。在外形方面，方太P1吸油煙機搭配豎直全面屏，超薄機身貼壁安裝，釋放更大烹飪空間；A型開合設計，26°開合角度，符合人機工程學操控角度，視野開闊不易碰頭，蒸煮煎炒自由發(fā)揮，打造舒適無礙的烹飪空間。
廚電另一巨頭——老板電器也適時跟進，在2022年推出超薄吸油煙機空間大師系列。新品在保持老板產(chǎn)品一貫大吸力的基礎上，將機身厚度進一步壓縮，機身最薄處僅有18cm。通過煙機動力源下沉式設計，煙道能夠保持與機身同樣級別的輕薄，距臺面僅315-415mm的創(chuàng)新源點低吸，極大縮短攏煙路徑，油煙從源頭一吸而凈，配以前置檔板開啟后形成的80°攏煙夾角，即便爆炒急煙也難以逃散。一體成型技術打破了傳統(tǒng)吸油煙機棱角分明的尖銳感，機身線條更加圓潤流暢。同時五款煥彩配色打破了傳統(tǒng)煙機黑色、不銹鋼色的冷硬觀感，為消費者個性廚房的打造帶來更多可選空間。
圖 9.方太P1及老板D2S 產(chǎn)品展示
形態(tài)二：上置風機
風機位置不變，還是位于上面，但進風口下置，面板貼墻安裝，主體可以完全包進櫥柜。
此類型的代表機型應首推華帝的超薄近吸雙腔油煙機X系列。該系列產(chǎn)品將外露機身厚度壓縮到12.6cm，超薄的機身為老房新裝家庭提供了更多的可用空間，也能更好地融入家居環(huán)境中。與普通煙機不同的是，華帝煙機首次采用雙通道設計，左右獨立進風，單灶單通道，減少了油煙氣流的干擾，雙灶齊開，排煙也毫無壓力。此外，該系列煙機產(chǎn)品還配備了自清潔系統(tǒng)，在實現(xiàn)自清潔的同時還能抑菌降噪、祛除異味。眾多高科技技術的加持，使得華帝超薄近吸雙腔煙機在超薄近吸品類中堪稱佼佼者。華帝超薄近吸雙腔油煙機既很好的詮釋了華帝的“好看、好用、好清潔”三好標準，也是華帝技術研發(fā)實力的綜合體現(xiàn)。
圖10. 華帝X系列產(chǎn)品展示
除華帝外，方太X系列、創(chuàng)維薄鏡6系列、海信薄影HQ507、康佳KX3均為此類型的代表。
超薄吸油煙機既滿足視覺、空間美學的需要，同時吸煙口下探，更貼近煙源，保證了吸排效果，既增加了廚房的收納格局，又令廚房更加整齊、美觀。
3.2 超薄吸油煙機定義
當前國內(nèi)吸油煙機產(chǎn)品同質化現(xiàn)象嚴重，同時市場面臨著規(guī)模嚴峻萎縮的挑戰(zhàn)，行業(yè)迫切需要創(chuàng)新突破。作為差異化產(chǎn)品，超薄吸油煙機發(fā)展勢頭迅猛，2023年，隨著更多品牌、更多產(chǎn)品的布局，超薄吸油煙機有望實現(xiàn)更大規(guī)模的增長。為了市場的規(guī)范及行業(yè)的健康有序發(fā)展，對超薄吸油煙機產(chǎn)品的定義及行業(yè)標準的制定刻不容緩。
在中國家用電器研究院指導下，全國家用電器工業(yè)信息中心通過對線上/線下吸油煙機市場銷售數(shù)據(jù)的梳理及在銷機型信息進行統(tǒng)計分析，首次對超薄吸油煙機產(chǎn)品進行定義。
3.2.1超薄吸油煙機機身厚度評估方法
根據(jù)吸油煙機市場銷售數(shù)據(jù)，對當前在銷機型的機身厚度進行統(tǒng)計，并結合市場銷售情況及發(fā)展前景對各機身厚度進行分析；同時對超薄吸油煙機產(chǎn)品進行界定時綜合考慮了下列三個方面：（一）劃定為超薄吸油煙機的產(chǎn)品其機身厚度應與當前市場大部分產(chǎn)品有明顯區(qū)別；（二）劃定為超薄吸油煙機的產(chǎn)品應滿足當前市場份額較小、增長速度快、具有發(fā)展?jié)摿Φ臈l件；（三）劃定為超薄吸油煙機的產(chǎn)品應是主流品牌看好，著重發(fā)力的產(chǎn)品。
說明：
數(shù)據(jù)選取類型：國內(nèi)吸油煙機零售監(jiān)測數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)選取時間范圍：2021年-2022年
數(shù)據(jù)選取渠道范圍：線上渠道、線下渠道（包括主要電商平臺、家電連鎖、百貨商場及超市）
3.2.2超薄吸油煙機定義
通過對市場在銷機型的產(chǎn)品類型、機身厚度、產(chǎn)品性能、對廚房空間的釋放度、視覺感受、美觀度以及市場銷售數(shù)據(jù)和發(fā)展前景進行綜合考量，我們將超薄吸油煙機定義為：機身貼壁安裝，外露機身（吊柜外可視部分）縱深的投影厚度≤250mm的吸油煙機。同時產(chǎn)品的排風量、風壓、噪音、油脂分離率、常態(tài)氣味降低度等指標均應達到（高于）吸油煙機現(xiàn)行國家標準。
3.3 實力鑄就品質，超薄煙機性能出類拔萃
吸油煙機屬于大型廚電，在很長一段時間內(nèi)行業(yè)的慣性思維都是體積與性能成正比，即吸油煙機體積越大，性能越好，而將吸油煙機體積變小，就意味著犧牲一定的性能。縱觀當下吸油煙機市場，以超薄為賣點的吸油煙機不在少數(shù)，但沒有先進的工業(yè)設計支持，以犧牲產(chǎn)品性能為代價，讓超薄油煙機成為了性能不足的“代名詞”。
為了在性能不衰減的前提下實現(xiàn)體積的縮小，企業(yè)的結構工程師進行了大量的實驗，對產(chǎn)品反復打磨，通過極致設計凝結巧思，最終打造出集家居美學、優(yōu)越產(chǎn)品性能與極致空間利用于一身的超薄經(jīng)典機型。而這些都離不開各大企業(yè)強大的技術支撐。
方太：
方太自主研發(fā)了A-Slim超薄風機系統(tǒng)，配合煙機內(nèi)流控制技術，變角多翼葉輪設計，可以在升級風量的同時有效降低噪音；直流變頻強擎電機搭配3.0版本的智能巡航增壓系統(tǒng)，利用恒風量智控算法，高速測算實時感應煙道阻力，做到精準調節(jié)風機動力，高效節(jié)能；1+2組合排煙，煙機底部設置雙進煙口，精準覆蓋雙灶，一對一近距離低吸，油炸爆炒3口齊開，3重風力有效解決跑煙難題；3檔開合角度適合不同烹飪場景；煙灶聯(lián)動技術，灶具點火，煙機同步響應，無需手動開啟，也不用擔心關機；NVH多維柔聲科技具有四大降噪設計，營造最低51dB低噪烹飪環(huán)境。從具體參數(shù)上來看，代表機型P1的最大風量可達24m3/min，即便是開放廚房也無懼油煙麻煩。1080Pa強勁風壓專為高層小區(qū)低樓層用戶定制，力破油煙排不出、排不盡倒灌等排煙難題，告別煙道擁堵，暢排無壓力。
圖11.方太超薄吸油煙機技術
老板電器：
老板電器建設了一批國家級實驗室，在這里工程師們通過成千上萬次仿真模擬實驗，找到了解決體積與性能這一矛盾的平衡點——老板全新勁薄科技。該技術專利的核心動力系統(tǒng)由CFT勁能風道，Power Nucleus勁擎電機，Ro-Cyclone勁猛風輪組成，通過風道、電機、風輪的調整實現(xiàn)了空氣流動路徑的優(yōu)化；再加上其由大算法智能驅動的電機，最終帶來爆炒風量23m3/min，最大風壓950Pa的強勁吸力；另外，吸油煙機做薄還面臨的一大風險就是噪音會成倍增加。為了解決這一難題，老板電器的工程師們給這款超薄新品穿上了一層“降噪羽絨服”，獨創(chuàng)的一體化環(huán)形蝸殼矩陣降噪孔與高效吸音降噪材料，幫助機器實現(xiàn)360°沉浸式降噪；4DFresh濾油功能，通過擋板、過濾網(wǎng)、整流網(wǎng)配合上葉輪離心式甩油，使得油煙中的油脂高效分離，讓吸油煙機在日常使用后無需拆洗，一抹即凈，簡單便捷。
圖12.老板超薄吸油煙機技術
華帝：
秉承“好用、好看、好清潔”產(chǎn)品核心價值觀的華帝將精煉性能、功能美學與省心易潔的優(yōu)點巧妙結合在產(chǎn)品上，并對于煙機產(chǎn)品從結構上進行了極大的創(chuàng)新改良。盡管華帝X系列煙機機身纖薄，但在吸油煙能力方面卻毫不遜色。機身相對傳統(tǒng)側吸進煙口下探了17.3cm，直面煙源，油煙不過臉，油煙逃逸量減少78.3%，真正解決中國家庭廚房油煙難題；75°的黃金鎖煙屏，采用帕雷托優(yōu)化算法對性能參數(shù)及結構尺寸進行多目標求解，經(jīng)歷503組數(shù)據(jù)迭代及5輪結構設計優(yōu)化，對比90°翻板負壓區(qū)，離煙源更近，控煙力強，有效聚攏油煙不逃逸，保證油煙不撲臉；其配備的雙腔雙灶，雙通道左右獨立進風口，精準捕捉油煙，減少氣流干擾，進煙更順暢；25m3/min超大吸力精準捕捉油煙，煥新廚房空氣僅需33秒，為用戶的健康保駕護航；980Pa強悍靜壓，烹飪高峰期快速排煙，低層不倒灌，高層防堵煙，AI煙感巡航功能實時監(jiān)測到煙道的阻力，并根據(jù)實際情況進行自動調節(jié)；此外，產(chǎn)品配備四維降噪+四重自清潔技術，讓用戶在使用時既靜心又省心。
圖13. 華帝超薄吸油煙機技術
數(shù)據(jù)顯示，超薄吸油煙機產(chǎn)品在風量、風壓、噪音、油脂分離率、氣味降低度等方面的表現(xiàn)均領先于大眾產(chǎn)品。以風量為例，線上市場銷售產(chǎn)品的排風量主要集中在20m3/min、21m3/min和22m3/min，2022年三個排風量產(chǎn)品的零售量份額共達49.0%，近年來線上產(chǎn)品風量進一步向大化發(fā)展，23m3/min、24m3/min產(chǎn)品占比較2021年分別增長6.7個百分點和3.8個百分點，零售量份額分別為10.7%和6.2%。而超薄吸油煙機（250mm及以下）的大風量趨勢更為顯著，以線上市場為例，排風量為23m3/min的產(chǎn)品零售量占比為54.7%，而24m3/min和25m3/min產(chǎn)品的占比也分別達到26.6%和11.4%，超薄產(chǎn)品大風量產(chǎn)品占比明顯高于整體市場。
圖14.超薄吸油煙機vs整體市場分排風量比較
3.4 更多品牌進入，超薄煙機市場前景廣闊
我國家電業(yè)正由“以新增需求為主”的增量市場步入“以更新?lián)Q代為主”的存量市場，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要尋找新的突破口。早已處于存量市場吸油煙機行業(yè)也同樣需要開拓新領域、尋找新賽道。
為了進一步拓寬市場，廚電企業(yè)也在不斷推動吸油煙機產(chǎn)品的設計創(chuàng)新，其中，頂側雙吸、歐近一體等品類逐漸興起，而超薄吸油煙機也開始走入市場并被更多消費者所接受。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上吸油煙機市場中超薄吸油煙機(機身厚度為250mm及以下)的產(chǎn)品零售量占比由上年度的0.4%增長至1.6%，而在零售額占比方面，超薄吸油煙機也達到了2.8%。雖然目前超薄產(chǎn)品的市場份額較小，但超400%的增長速度，預示著該細分市場極具發(fā)展前景。
一些品牌敏銳地覺察到超薄產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿Γe極展開布局。數(shù)據(jù)顯示，2022年超薄吸油煙機市場在銷品牌數(shù)量由上年度的8個增長到12個，而在銷機型數(shù)量也增加了9個，達到22個。隨著進入品牌的增多，超薄吸油煙機市場的品牌競爭也隨之升級。2021年方太在超薄市場一家獨大的局面被快速打破，從而形成了老板、方太、華帝三足鼎立的競爭新格局。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年線上超薄吸油煙機市場，三大品牌共占據(jù)了90%以上的市場份額，其中，方太的份額較上年減少過半，其萎縮的市場被老板、華帝所瓜
分。
圖15. 超薄吸油煙機市場品牌競爭情況
進入 2023 年，我們看到專業(yè)廚電品牌進一步加碼超薄吸油煙機陣營。在一季度，老板電器、方太分別發(fā)布了超薄吸油煙機新品，而另一頭部企業(yè)華帝更是在產(chǎn)品戰(zhàn)略的高度上，堅定戰(zhàn)略決心，全面聚焦于“機身薄、吸煙快”的產(chǎn)品形態(tài)，未來旗下煙機將以全陣容的布局，深耕超薄領域。
3.5 產(chǎn)品多維發(fā)力，共塑纖薄化新場景
3.5.1吸油煙機走向整機纖薄化
除了機身厚度這一維度之外，我們看到針對吸油煙機整機體積的纖薄化處理也正在成為企業(yè)研發(fā)的新方向，一些品類在對機身厚度進行纖薄化處理的同時，也對機身高度進行了壓縮。比如：平嵌吸油煙機。
平嵌吸油煙機是在近兩年出現(xiàn)的一種跨界新物種，其控制面板位于上方，類似于歐式煙機的位置，但進煙方式同近吸式，梯形機身下沉，進煙口更貼近煙源。與傳統(tǒng)歐式吸油煙機500mm左右的機身厚度相比，平嵌吸油煙機的機身厚度向400mm以內(nèi)壓縮，可以更好適配市場上大多數(shù)櫥柜，實現(xiàn)與吊柜齊平安裝，與廚房融為一體，不易碰頭。比如：方太油煙機Z5TA的風機架設計為325mm，可以完美嵌入370mm徑深的吊柜門體，還可以搭配可調式懸架設計，實現(xiàn)煙機與吊柜的無縫安裝，密封防塵效果好，視覺協(xié)調美觀，不管是獨立安裝，還是平嵌安裝，都能兼顧廚房空間的舒適度。
老板電器推出的探索家系列D3S吸油煙機在尺寸上也更加的靈動，機身長895mm，與廚房相得益彰；煙機高380mm，可在各式櫥柜下面隨意安裝；側翼深351mm，完美契合櫥柜面板，視覺上渾然一體更美觀。
華帝推出J6019HS，其機身在高度和厚度上都進行了壓縮，機身更顯纖薄，攏煙腔在伸縮時能夠實現(xiàn)機身水平開合，與廚房吊柜厚度契合，關機時攏煙腔收起與廚壁緊貼，機身最薄處僅為215mm，機體纖薄之余結合煙機智感恒吸功能，可實現(xiàn)煙灶、煙蒸、煙蒸烤多種智能聯(lián)動。憑借出色的設計和不俗的產(chǎn)品實力，華帝J6019HS獲得“2022年度智能家電創(chuàng)新產(chǎn)品”榮譽稱號。2023年3月，華帝又上線了新品家電“華帝空間大師櫥柜機A2”。此款煙機聚焦新世代用戶的高端審美需求，不僅以超薄形態(tài)融和櫥柜設計，打造了廚房煙機的全新形態(tài)；同時基于過往廚房這種強安裝屬性的廚電在煥新時，大小不合適就需要對櫥柜大動干戈的裝修痛點，在煙機厚度設計上做了充分考慮，華帝這款煙機的機身厚度僅355mm，與國內(nèi)大部分廚房吊柜深度幾乎一致，能夠做到齊平櫥柜安裝，無需對櫥柜進行二次改造，并且不會遮擋視線也不用擔心碰頭。此外，煙機的機身高度也是根據(jù)國人烹飪習慣進行了優(yōu)化設計，僅為288mm，這一設計可以預留出更多的烹飪空間，做到視野更加開闊，日常使用多層蒸鍋也不用擔心會頂?shù)綗煓C，顛勺翻炒也可放心操作，設計十分人性化。
圖16. 方太、老板、 華帝平嵌煙機產(chǎn)品展示
3.5.2纖薄家電打造美好廚房新場景
在以前，家電的設計與家裝設計是獨立的、分離的，家電設計不會考慮到家裝，家裝家居設計也不會考慮家電，而這所造成的家電家居不匹配的后果往往要由消費者買單?，F(xiàn)在，一些家電企業(yè)注意到了這一問題，在對家電產(chǎn)品進行設計時會考慮到和家居行業(yè)的適配性，尤其是與柜體的匹配。在風格多元化的今天，“家”的角色不斷深化演進，成為了展示居住者生活品位與個性的場所，更要求每一處細節(jié)與搭配都要相得益彰，從而創(chuàng)造出生活中的精致美學。
纖薄化發(fā)展使家電產(chǎn)品可以更好地與柜體及家居風格相融合，兼顧空間利用與使用體驗，最大程度滿足用戶的多重需求，打造整體家居美學。隨著超薄吸油煙機、平嵌冰箱、Mini廚房空調等產(chǎn)品走入越來越多用戶的家中，纖薄化已經(jīng)成為家電行業(yè)進行差異化發(fā)展的一個重要方向。
結束語
當前，超薄家電在市場上已形成一定規(guī)模，吸油煙機作為廚居生活中的重要組成部分，纖薄化發(fā)展也是勢在必得。此次，在中國家用電器研究院指導下，全國家用電器工業(yè)信息中心完成了對超薄吸油煙機概念的定義，為行業(yè)發(fā)展理清了思路，彌補了行業(yè)對超薄吸油煙機定義的空白，為行業(yè)高質量發(fā)展賦能。
此外，超薄家電在提升空間利用率的同時，也不應忽視產(chǎn)品的性能，只有將高顏值外觀與強勁的產(chǎn)品性能有機融合，打造一個美學設計與創(chuàng)新科技相互交融的家電產(chǎn)品，才能俘獲消費者的心。相信隨著品牌的大力推動以及相關標準的制定推出，未來超薄家電市場大有可為！
1.《中國統(tǒng)計年鑒》是一部全面反映中華人民共和國經(jīng)濟和社會發(fā)展情況的資料性年刊。 ↑
2.數(shù)據(jù)來源：《住宅設計規(guī)范》GB 50096-2011 ↑
3.整體市場機身厚度平均值：通過對吸油煙機零售市場在銷機型統(tǒng)計，按品牌、機型排序，取其厚度，乘以品牌各自銷量后求和，再除以總銷量，得出當年線上/線下市場機身厚度平均值。 ↑
4.《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》由國家衛(wèi)生健康委組織中國疾病預防控制中心、國家癌癥中心、國家心血管病中心共同編制。 ↑
