隨著夜幕降臨，廚房迎來了一天中最熱鬧的時刻，煎炒烹炸，流傳幾千年的飲食文化正在這一畝三分地上演著。

對于熱愛美食的中國人來說，烹飪似乎是一種必備技能。但配置種類繁多的廚電產(chǎn)品，對普遍偏小的中國廚房來說并不友好。

根據(jù)資料顯示，中國廚房3至6平米的類型，占據(jù)主流，空間逼仄是大問題。隨著人們生活水平的提高，洗碗機、烤箱等新興家電的先后加入，更是擠占了本不寬敞的廚房空間。

本世紀初，在種種矛盾下，集多種功能于一體、可以提升廚房空間利用率的初階集成廚電在我國應(yīng)運而生。

作為新興品類，集成廚電的發(fā)展經(jīng)過萌芽期，在近幾年進入快速增長期，市場規(guī)模持續(xù)上升。以集成灶為例，根據(jù)東莞證券相關(guān)報告及第三方機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2015年到2020年，中國集成灶零售額從48.8億元增長到了181億元；2015年到2019年，中國集成灶市場滲透率由2.0%提升到9.4%，翻了四倍有余。

初階的集成廚電完成了壓縮空間的使命，但美中不足的是，傳統(tǒng)集成廚電僅解決了最基礎(chǔ)的集成需求。而為了遷就集成，犧牲、忽視了部分重要的消費者體驗，比如上排煙。與此同時，此時集成是機械拼疊，也無法做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一，可謂只有集沒有成。這也是初階集成廚電對傳統(tǒng)廚電替代率、市場滲透率低的主要原因。

阻礙市場擴大的痛點，也是走向藍海的機會點。有些企業(yè)“蕭規(guī)曹隨”困于存量，有些企業(yè)后來居上，深度思考科學方案研發(fā)更成熟的產(chǎn)品。

2019年，集成廚電發(fā)展到了第4個五年，就在這年夏天，方太發(fā)布了一款重磅新品“集成烹飪中心”。這款由油煙機、灶蒸烤烹飪機組成的集成烹飪中心，以純黑色為基調(diào)，全身采用鏡面設(shè)計，光是外觀就吸引了不少“顏控”的目光。

帶著初階集成廚電的經(jīng)驗教訓，集成烹飪中心的設(shè)計充滿觀察與反思。通過對消費者深層需求的洞察，集成烹飪中心做出了反下排、分布式、一站式等前所未有的顛覆創(chuàng)新來優(yōu)化用戶體驗。

如何能做到更有效，更合理的集成？

我們不如把目光放長遠一點，在遙遠的外太空，中國“天宮”空間站正在照常運行。放眼整個空間站是由“天和”核心艙、“問天”實驗艙以及“夢天”實驗艙三部分組成的，雖是一個整體但每個系統(tǒng)又各自獨立，達到分而后合、合中有分，最終完成作業(yè)。

與航天思維同理，方太集成烹飪中心采用了分體式、分布式的總結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)功能上追求協(xié)同智能。如，吸油煙機與灶、蒸、烤有度集成，但煙灶分離、氣電分離、上下分離，各分區(qū)功能獨立，互不影響。除了更科學安全，分布式設(shè)計還帶來一個重要的附加優(yōu)勢，就是讓集成烹飪中心不因一體機犧牲專業(yè)性，實現(xiàn)多目標優(yōu)化，一套多能。

為了讓排煙變得更高效，集成烹飪中心還為煙機創(chuàng)新出反向背吸技術(shù)，同時參照火箭整流罩氣動減阻原理，在進風通道增加整流減阻結(jié)構(gòu)，使氣體流動效率增加近2倍而噪音下降3分貝，整體大大增強了攏煙效率、縮短了油煙路徑。

整流降噪技術(shù)優(yōu)化效果

至今，厚積薄發(fā)的方太集成烹飪中心已走進超百萬家庭。中怡康等第三方機構(gòu)市調(diào)顯示，2021年上半年，方太集成烹飪中心以線下26%的銷售增長居集成市場第一；去年，方太集成烹飪中心獲得了年度暢銷機型TOP1，A-Max系列也取得線上5000+價段套系市占率第一的優(yōu)勢。

不跟風，不盲從，一切從消費者出發(fā)，方太正在引領(lǐng)集成廚電行業(yè)走向更科學、可持續(xù)的正向發(fā)展之路。