時下的家電領(lǐng)域，洗碗機是當(dāng)之無愧的增長拉力。2019年，在整個家電市場遇冷的態(tài)勢下，洗碗機依然保持了兩位數(shù)的增長。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019 年洗碗機銷售額同比增長21.5%，銷售量同比增長21.8%。步入2020年，疫情影響下，全民健康意識大幅提升，與健康掛鉤的家電產(chǎn)品備受消費者青睞，作為餐具消毒殺菌的得力工具，洗碗機的市場關(guān)注度也再攀新高。整個市場迎來新拐點。
對于大多數(shù)中國消費者而言，洗碗機這個概念并不陌生，但是，真正擁有洗碗機的家庭卻屈指可數(shù)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前，洗碗機在國內(nèi)市場的普及率目前尚不足3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于微波爐在中國城市家庭45%的普及率，更遑論彩電、冰箱、洗衣機這些傳統(tǒng)大家電。究其原因，主要是因為洗碗機缺乏剛性需求。這是由中國家庭的生活習(xí)慣所決定的。在時下的中國家庭中，“媽媽”們是奮戰(zhàn)在廚房第一線的主力軍，作為洗碗工作的主要承擔(dān)者，她們已經(jīng)習(xí)慣了手洗，“費水費電費時”的洗碗機并沒有必要。而年輕的消費者雖然認(rèn)可洗碗機，但是由于居家烹飪的頻次并不高，洗碗只是“偶爾”，自然對洗碗機也就沒有那么渴求。不過，如今，因為疫情，情況會大有不同。
疫情之下，人們的家庭衛(wèi)生安全防護意識顯著提高，原來被大部分家庭忽略的飲食、餐具消毒盲區(qū)也獲得了前所未有的重視。新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》中明確指出，新型冠狀病毒對熱敏感，56℃ 30分鐘可有效滅活病毒。而大部分洗碗機都支持70℃以上的高溫洗滌，且洗滌時間在一個小時以上，具有很好的殺菌作用。國家衛(wèi)健委高級別專家組成員、中國工程院院士李蘭娟就曾為洗碗機背書，表示洗碗機能夠防止傳染病通過消化道傳播。對于家庭而言，洗碗機不再是單純的洗碗工具，而是餐具消毒的有力武器。同時，因為疫情被迫開啟的全面宅生活，迅速改變了年輕人的生活狀態(tài)，一日三餐不得不從下館子、叫外賣變成了自給自足，而洗碗也自然成為了常態(tài)。洗碗機也就不再可有可無。至此，無論是勤儉節(jié)約的老年消費者，還是追求潮流的年輕消費者，都對洗碗機的應(yīng)用有了迫切的剛性訴求。
疫情期間，洗碗機銷售異?；鸨?。蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，洗碗機搜索量同比增長283%。京東數(shù)據(jù)也顯示，洗碗機在春節(jié)期間（初一至初九）銷量增長同比翻番。隨著疫情可控，因為物流、安裝服務(wù)等滯后的購買需求進一步爆發(fā)，洗碗機持續(xù)放量，成為了回暖跡象最為明顯的品類之一，特別是在線上市場，規(guī)模增長明顯。
洗碗機正在由家庭改善型產(chǎn)品加速向廚房剛需產(chǎn)品進化。在這個加速普及的過程中，洗碗機市場的創(chuàng)新節(jié)奏也正在發(fā)生改變。由于市場普及率低，目前的洗碗機市場，主要由新增需求主導(dǎo)。而在疫情特殊時期，這些新增需求，又會因為地域、家居環(huán)境不同而有所不同。消費者對于洗碗機的定位，已經(jīng)從洗碗，延伸到了洗果蔬、海鮮，消毒嬰幼兒用品等更加個性化的需求。對于他們而言，洗碗機已經(jīng)成為了家庭生活中防止病從口入的一道重要防線。以消費者需求為導(dǎo)向，在2020年的洗碗機市場，圍繞殺菌消毒，進行多元化場景創(chuàng)新，成為了最大看點。
作為“舶來品”的洗碗機，之所以很長時間里不被中國消費者認(rèn)可，很大程度上是因為不符合中式廚房的使用習(xí)慣，也因此，在中國，洗碗機的崛起史就是洗碗機本土化創(chuàng)新的過程。發(fā)展至今，深挖用戶需求，進行本土化創(chuàng)新，已經(jīng)成為了洗碗機企業(yè)的共識。在2020年，因為疫情，中國消費者對洗碗機的認(rèn)知以及需求都更上一個臺階，場景化應(yīng)用成為趨勢，從而對企業(yè)洞察用戶需求、提供定制化服務(wù)的能力提出了更高的要求。市場門檻的提升勢必會讓競爭本就激烈的洗碗機市場加速洗牌。這是機遇亦是挑戰(zhàn)！
