疫情之下，人們紛紛開啟了“宅家屯貨”模式，特別是在飲食上，為了能夠吃得營養(yǎng)、吃得滿足，食材儲備必需豐富，儲藏必需足夠新鮮，此時，一臺容量夠大、保鮮性能過硬的冰箱就必不可少。蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，2月以來，超過70.3%的消費者在購買冰箱時將“大容量”和“持久保鮮”作為選擇的兩大重要指標。疫情帶來的被動式居家烹飪，正在改變著消費者，特別是年輕消費者對冰箱的應用認知。一場關(guān)于冰箱實用性“大考”已經(jīng)開始。
在中國家庭中，冰箱屬于必備的家電產(chǎn)品。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，早在2016年底，國內(nèi)居民平均每百戶冰箱擁有量已達到93.5臺。人們對冰箱并不陌生，但是，由日常生活習慣決定，年輕消費者很少有時間和精力居家烹飪，對冰箱的使用頻次有限，反而是長期奮戰(zhàn)在廚房的“媽媽們”，主導著家庭冰箱的使用權(quán)。對于她們而言，冰箱就是食物儲藏柜，只要“沒有壞”，就沒必要更換。如今，疫情來襲，年輕消費者不得不改變自己的生活習慣，從“下館子”改為“用鏟子”，居家烹飪頻率的上升，直接帶動了冰箱使用頻次，必然會讓他們對冰箱使用有更深次的追求。與父母輩的“湊合”不同，他們更加追求生活品質(zhì)，關(guān)注應用細節(jié)，因此，只要有令他們心動的更新產(chǎn)品，并在使用體驗上滿足他們的個性化需求，就會果斷出手。從消費端來說，疫情過后，以年輕消費者的更新?lián)Q代需求為主，勢必會有大齡的新增需求出現(xiàn)。
消費者有現(xiàn)實需求，而冰箱企業(yè)也急需抓住這難得的消費激活時機。受結(jié)構(gòu)升級觸頂、需求觸頂?shù)榷嘀貙擂我蛩赜绊懀?019年的冰箱行業(yè)的發(fā)展頗為艱辛。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年全年國內(nèi)市場銷售規(guī)模 957 億元，同比增長率為-1.2%。2020年更是開局不利，受疫情影響，冰箱線上線下均出現(xiàn)了不同程度下滑。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，冰箱產(chǎn)品1月線上市場銷售規(guī)模為26.75億元，同比下降1.5%；線下市場1月冰箱市場銷售額為21.1億元，同比下降了25.29%。隨著疫情可控，社會秩序恢復正常，冰箱企業(yè)想要盡快恢復元氣，就必須牢牢抓住因疫情激發(fā)的更新需求。從企業(yè)端來說，因為時間有限，加速產(chǎn)品更新升級勢在必行。
無論是基于消費者需求還是立足于冰箱企業(yè)持續(xù)發(fā)展，冰箱產(chǎn)品的加速升級都成為必然。不過，值得注意的是，受疫情影響，這波需求升級的產(chǎn)生，更加理性、接地氣兒。通過長時間的家居應用體驗，消費者對冰箱產(chǎn)品的更新點有著清晰的自我判斷，與原來的企業(yè)引導式的“跟著感覺走”不同。想要真正的打動他們，不僅要有契合主流的大容量、保鮮、健康等技術(shù)創(chuàng)新，更要有細節(jié)化的應用體驗創(chuàng)新，能夠讓消費者切實感到便捷、貼心。
有研究機構(gòu)預測，消費者對冰箱的需求最早將于五一前后釋放。而受疫情影響，大多數(shù)冰箱企業(yè)在二月底或者三月初剛剛實現(xiàn)了全面復工，整體恢復到節(jié)前水平。緊跟市場節(jié)湊，留給企業(yè)的時間已經(jīng)非常有限，而在這短短兩個月的時間里，冰箱企業(yè)需要完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷推廣等多個維度的針對性調(diào)整，難度不小。不過，得益于此次消費需求更新，冰箱產(chǎn)品創(chuàng)新可以跳出傳統(tǒng)的寬泛化高端創(chuàng)新，根據(jù)更明確的消費需求，進行細節(jié)化創(chuàng)新，更有利于整個行業(yè)的差異化發(fā)展。
