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隨著研究的深入，我們對此次新冠病毒有了更多的了解，專家團(tuán)隊也證實，病毒的傳播途徑主要有飛沫傳播、接觸傳播和糞口傳播，在相對封閉的環(huán)境中，長時間暴露于高濃度氣溶膠情況下，也存在經(jīng)氣溶膠傳播的可能。
對于已經(jīng)證實的這幾種傳播方式，大家都紛紛做起了防范措施，出門戴口罩，戴手套，回家洗手，給衣物消毒等。除此之外，對廚房環(huán)境的消毒也不可忽視。1月27日，國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟公開表示，洗碗機(jī)、消毒柜能有效防止各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器。
此消息一出，洗碗機(jī)、消毒柜也成了搶手的防疫物品之一，消毒柜的消毒作用自不必多說，那洗碗機(jī)為什么也能消毒呢？
對于洗碗機(jī)，我們經(jīng)常聽到的是吐槽它洗滌周期長，動輒一個小時，但它自帶消毒屬性的優(yōu)點卻往往被忽略，尤其針對這次新型冠狀病毒來說更是如此?！缎滦凸跔畈《靖腥镜姆窝自\療方案（試行第五版）》中指出，此次新型冠狀病毒對熱敏感，56℃，30min就能夠殺滅病毒。
目前市場上的洗碗機(jī)多采用噴淋的清洗方式，在洗碗機(jī)工作時，通過電機(jī)驅(qū)動洗滌泵對水進(jìn)行加壓，形成高壓水流，同時由加熱管快速對水加熱，從而獲得一定的溫度（溫度的高低根據(jù)不同的清洗程序而選定），此時注入一定量的洗滌劑。當(dāng)水從噴臂噴出時，由于噴臂受到噴水的反作用力而不斷地旋轉(zhuǎn)，使噴到洗碗機(jī)頂部的水柱仍有很大的反沖力，噴臂不斷地將帶有洗滌劑熱水以一定的壓力密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個面都被反復(fù)沖洗，降低了油脂的吸附力。污物落到底部過濾器處，污水經(jīng)排水泵自動排出，然后利用余熱或高溫加熱將餐具烘干。
在清洗過程中,水溫多在70℃以上，再搭配一個小時以上的洗滌時間，在洗碗的同時完成對餐具的消毒，可謂一舉兩得。不僅是餐具，對于耐高溫的玩具或奶瓶等也可以放進(jìn)去清洗，利用率還是很高的。
對于已經(jīng)有洗碗機(jī)的家庭來說，可以直接將家里的洗碗機(jī)利用起來，但對于沒有洗碗機(jī)的家庭來說，該如何挑選，使用時又該注意什么呢？
選購洗碗機(jī)：
安裝方式
洗碗機(jī)按照安裝方式一般可分為獨(dú)立式、嵌裝式、臺式和水槽式四種。
獨(dú)立式
獨(dú)立式相對靈活，類似于洗衣機(jī)，只要有電源和上下水即可工作，不過也建議大家最好在裝修前把電源和上下水預(yù)留好。
嵌裝式
嵌裝式只適用于與整體廚房配套，所以要購買該類產(chǎn)品必須在裝修前確定，按照選購的洗碗機(jī)尺寸在廚房中預(yù)留好位置以及上下水、電源等。
臺式
臺式洗碗機(jī)的擺放和使用都較為靈活，一般適合小戶型和已經(jīng)裝修好的房子臨時購買使用。臺式洗碗機(jī)的容量一般較小，所以洗滌套數(shù)也較少，因此購買時需要平衡考慮容量與靈活性。
水槽一體式
水槽洗碗機(jī)相對前兩種結(jié)構(gòu)較為新穎，其大小與廚房的水槽一致，節(jié)約了空間，且可以滿足一家人一餐一洗的要求。
四種安裝方式各有利弊，對比如下：
四種安裝方式各有優(yōu)缺點，購買時大家可根據(jù)需求權(quán)衡挑選。
2、容量
容量的大小決定著洗碗機(jī)是否夠用，如果容量太小，餐具多了就要分批清洗，或者鍋具之類的無法放進(jìn)去，不僅使用起來不方便，還會浪費(fèi)時間。
最簡單的，咱們可以以人口數(shù)量來選擇，對應(yīng)容量如下所示：
如果家里用餐時餐具較多，也可適當(dāng)買容量大一些的，畢竟夠用最重要。
3、烘干方式
不同的烘干方式效果和能耗都不同，也影響著洗碗機(jī)的價格，因此選擇時要綜合考慮一下。
洗碗機(jī)的干燥方式主要有余溫冷凝、加熱烘干和熱交換三種。其中余溫冷凝烘干和加熱烘干是大多數(shù)洗碗機(jī)采用的烘干方式，熱交換用的較少。因此對兩種常用烘干方式進(jìn)行了對比：
對比可以看出，加熱烘干雖然會有能耗，但是烘干后箱體內(nèi)和餐具上都是干燥的，餐具洗后儲存在里面也不易滋生細(xì)菌，因此如果預(yù)算充足，還是建議大家購買加熱烘干的洗碗機(jī)。
4、尺寸
由于品牌不同、容量不同、安裝方式不同，洗碗機(jī)的尺寸多種多樣，但大致可以根據(jù)容量進(jìn)行分類。
一般來說大容量（11-12套）的寬高深為60cm*85cm*60cm。中等容量（8-10套）的寬高深為45cm*85cm*60cm。小容量（6-8套）的寬深高為55cm*45cm*50cm。
當(dāng)然還有很多其它尺寸，購買時一定看清楚，一般銘牌會標(biāo)示出產(chǎn)品尺寸和開口尺寸，這一點類似于油煙機(jī)。
為了解決洗完碗后餐具的儲存問題，有的企業(yè)開發(fā)了可存儲洗碗機(jī)，洗滌結(jié)束后可以使洗碗機(jī)內(nèi)部保持干燥，避免細(xì)菌滋生。因此，如果有條件的話，小U建議購買帶有存儲功能的洗碗機(jī)。不僅是選購，在平時的使用中也有很多注意事項。
使用保養(yǎng)：
1、使用時，要添加洗碗機(jī)專用的洗碗粉或者洗碗塊，千萬不要放普通洗潔精，否則會有大量泡沫溢出，不僅清洗不干凈，還可能造成機(jī)器故障。
2、洗碗機(jī)內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月至少應(yīng)作一次清潔，可拆卸部分卸下來進(jìn)行單獨(dú)清洗，然后可空載運(yùn)行一遍標(biāo)準(zhǔn)洗滌程序。
3、放置餐具前，首先要將餐具上的骨頭、菜渣等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過濾器，影響洗滌效果。
4、放置餐具時，參照說明書上餐具的擺放樣式，將餐具分別擺放好；一般情況下，碗盤等需要向下傾斜放置，里面朝下，便于水流沖洗；勺子、筷子等放到專用的筷籃中，較臟的一側(cè)沖上；杯子等需要杯口向下放置。木、竹制品不要放入洗碗機(jī)，長時間高溫浸泡會出現(xiàn)開裂或彎曲等現(xiàn)象。
5、洗碗機(jī)運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機(jī)內(nèi)正常排氣，同時不要強(qiáng)行移動沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。
6、對于沒有儲存功能的洗碗機(jī)來說，洗完后應(yīng)將洗碗機(jī)的門打開或及時取出餐具，以免洗碗機(jī)內(nèi)的水蒸氣冷凝到餐具上，滋生細(xì)菌。
從選購到使用保養(yǎng)，雖然看起來有些麻煩，但是熟悉后其實和使用洗衣機(jī)等家電沒什么兩樣。在這段特別的日子里，我們能做的就是保護(hù)自己，保護(hù)家人，避免用餐時的交叉感染，避免病從口入，對餐具進(jìn)行消毒是在防疫措施上又加了一道屏障，洗碗機(jī)正是這道屏障的好幫手。
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