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《道德經(jīng)》第六十章寫到，治大國，若烹小鮮，講的是治理國家就如同烹制鮮美的食材一樣，謹小、慎微才能充分揮發(fā)出食材的新鮮。如果明火高壓鍋給人的感覺是熱情、激昂的生活，那蘇泊爾這款CYSB50FH19Q-150鮮呼吸100快速電壓力鍋就像閑情逸致的釣者，在不知不覺中魚婁已經(jīng)滿溢。

如何評判一款壓力鍋產(chǎn)品，不僅要速度快、性能強，更要在旺火的烹制下不損食材的新鮮，不破壞食材的原有結(jié)構(gòu)卻依然能夠做到入口軟糯。尤其是近年電壓力鍋產(chǎn)品層出不窮的時代，將細節(jié)做到極致才能得到大家的認同。

外觀設(shè)計

CYSB50FH19Q-150是一款5L容量電壓力鍋，就外觀展評來說可以算的少數(shù)得人心的產(chǎn)品之一。

機體外殼采用時下最流行的金屬拉絲質(zhì)感的玫瑰金與深空灰配色，整個機體造型簡潔、流暢。類似一個松軟香甜的面包造型。整體機身造型設(shè)計簡約卻不簡單，多了很多結(jié)構(gòu)性的優(yōu)化和升級，后面會一一提到。

產(chǎn)品實拍

這款壓力鍋的操控設(shè)計非常人性化，首先它將操控表盤設(shè)計在了頂部，相比將操作屏豎放的壓力鍋而言，不用再彎腰低頭就能輕松使用，特別適合家有孕婦或老人的家庭。

同時，中部頂端設(shè)計的開合旋鈕非常圓潤，上旋為開鎖，下旋為鎖緊，在鎖緊狀態(tài)中前側(cè)的開蓋按鈕是無法打開的。開合旋鈕中間設(shè)計有蘇泊爾特有的呼吸燈設(shè)計，烹飪過程中或鍋內(nèi)有壓力的情況下顯示為藍色，而可安全開蓋的情況下顯示為綠色。

頂蓋后部為蒸汽蓋，它的作用一是讓壓力下噴出的蒸汽減緩以免造成誤傷，二是防堵防漏，相比那些直來直往的壓力鍋更加安全貼心。

拆開蒸汽蓋，紅色的按鈕是止開閥按鈕，當鍋體發(fā)生堵塞無法開蓋的情況時可以幫助開蓋。（僅在堵塞時使用，有壓力時禁止按動）。

打開鍋蓋，此處有一個小小的細節(jié)，就是鍋蓋并不是直接彈出，而是設(shè)定了一定的阻尼，開蓋不會顯得突兀，同時也減小了意外情況的發(fā)生。

有人可能認為壓力鍋最重要的是內(nèi)膽或者加熱方式，但事實上鍋蓋的設(shè)計是最體現(xiàn)細節(jié)和左右你做飯是否好用的關(guān)鍵。其中包含了防堵、安全、防溢、測溫等必不可少的功能。

該機部位采用了第八代鈦金精控火候技術(shù)，在內(nèi)鍋蓋中間位置設(shè)計有鈦金精控探針，拆下采溫柱螺母，按住安全閥逆時針轉(zhuǎn)動內(nèi)鍋蓋就完成了分離。

與其它電飯煲、壓力鍋產(chǎn)品不同的地方在于，該機的儲水盒設(shè)計在鍋體內(nèi)側(cè)，當烹飪完成后隨著開蓋凝露隨引力降至儲水盒內(nèi)，由于儲水盒幾乎沒有什么深度，所以在清潔上非常方便。常規(guī)壓力鍋一般為了放置在背部專門設(shè)計一個凹槽，一是占用了機身體積，二是拆卸和清洗也有些不方便，

鍋膽內(nèi)部除了3層天然不涂層之外，還做了物理防粘紋理設(shè)計

該機最重要的鍋膽方面，CYSB50FH19Q-150采用了4.0mm加厚黑晶球釜內(nèi)膽，由8層不同功能的合金組成，通過獨特的球釜設(shè)計，更利于熱量的循環(huán)，同時烹飪過程中熱量分布更加均勻。

內(nèi)部U型聚能環(huán)設(shè)計

為了得到更好的烹飪效果，壓力鍋底部加熱托槽與內(nèi)膽完美嵌合，同樣是弧形的加熱托槽相比平底式的加熱托槽加熱面積提高了50%，同時，這款壓力鍋是蘇泊爾最新的IH電磁系列產(chǎn)品，內(nèi)膽自身發(fā)熱，只要三秒就能夠讓熱力均勻包圍整個鍋體。

技術(shù)分析

該機采用乘積式菜單，在滿足了你基本的烹飪需求，例如豆類、蹄筋、粥、飯、煲湯、雞鴨等的功能之外，更提供了不同風(fēng)味的選擇，例如同樣是牛肉，我們可以選擇悶燉、煲湯、紅燒等不同的烹飪方式。

同時，壓力、火候也是可以根據(jù)用戶需求進行自定義調(diào)節(jié)，而中途加菜功能的實現(xiàn)，烹飪不再是一鍋燴，不同食材分次投放能夠最大程度鎖住食材營養(yǎng)不流失。

在功能應(yīng)用里還有24小時智能預(yù)約功能，它就能自動在你設(shè)定好的時間內(nèi)自動開啟烹飪，尤其對于早班或者生活不規(guī)律的朋友是個福音。

特別值得一提的是，100kPa的超大壓力是此款新品的最大亮點，對于電壓力鍋來說，電壓力鍋的烹飪速度完全取決于其壓力值的大小，壓力越大其烹飪速度就越快，市面上普通電壓力鍋的壓力僅50-70kPa，相對應(yīng)的烹飪時間為40-50分鐘，而蘇泊爾這款100kPa的新品把烹飪時間縮短到僅需20分鐘，這對于有小孩子著急吃飯的家庭來說真是太實用了。

另外，新升級的鮮呼吸100技術(shù)是這款壓力鍋的另外一個亮點，根據(jù)不同食材的區(qū)分，通過快速下壓排異味、交替加壓提鮮入味，大火收汁濃縮入味三個步驟，將氨基酸充分發(fā)揮，同時把調(diào)料充分壓入到食材里，即使少鹽和不用放任何味精的情況下，得到最鮮美的菜肴。

烹飪實測

蘿卜排骨湯

烹飪是檢驗真理的重要步驟，蘇泊爾這款鮮呼吸100快速電壓力鍋的特色就在于100kPa的超大壓力能夠?qū)崿F(xiàn)食材的快速烹飪，首先選擇的是排骨最適合不過。精選小排搭配新鮮水嫩的白蘿卜，燉一道補血補氣的湯，在京城的秋季是在合適不過的了。

20分鐘做出的肉很輕松就能實現(xiàn)脫骨

中途加菜功能最后加入蘿卜和食鹽

看成色來說，排骨的肉和骨之間脫離效果比較明顯，用筷子很輕松就能把肉剝下來。這道菜白蘿卜不能在一開始就加進去，要不然蘿卜的苦味就會滲透進湯汁排骨味給人留下一些遺憾。所以在此我們使用了中途加菜功能，在接近最后五分鐘的時候中途把切好的蘿卜加了和一小部分食鹽進去。湯色清淡，味道鮮美的蘿卜排骨湯就做好了，當然，中途加菜也會有一個泄壓的過程，重新加壓會增加幾分鐘烹飪時間，

米飯

嚴格來說做米飯不應(yīng)該是用電壓力鍋，但該機確實是電壓力鍋中的一個異類，它能夠根據(jù)食材不同自動選擇對應(yīng)的壓力，選擇米飯程序，在顯示面板上表示為30kPa壓力（這和日本高端30kPa壓力飯煲壓力值一致），總程序耗時需要26分鐘。米飯成品粒粒分明，并且具備一些彈牙和微微的粘性，香味濃郁。

紅豆牛奶

最后是壓力考驗，我們選擇了紅豆牛奶作為食材，豆類的烹飪程序為50多分鐘，但我們依舊選擇了20分鐘的脫骨程序作為標準。實際最終成果展示，紅豆并沒有完全變得綿軟，但大部分都已經(jīng)“開花”，并且達到可食用狀態(tài)。

經(jīng)過蒸汽蓋和鍋內(nèi)蓋的不同結(jié)構(gòu)減緩，噴出的蒸汽呈發(fā)散狀不易傷人

藍色呼吸燈為有壓，綠色為無壓

評測總結(jié)

CYSB50FH19Q-150是一款5L容量的電壓力鍋，它擁有100kPa和1500W功率能讓食材更快速地烹飪完成，節(jié)省烹飪時間，達到20分鐘脫骨的功效，它的IH電磁感應(yīng)技術(shù)加上4mm加厚黑晶內(nèi)膽，讓食材的營養(yǎng)得到更好的釋放，火力更均勻。烹飪食材無論是蒸煮米飯還是烹制肉類都得心應(yīng)手，可調(diào)控壓力和中途加菜的功能非常實用。